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b様ぶろぐ。

ルイ・ヴィトンと無印良品、着物ネタを中心としつつ、B級グルメや日帰り旅行ネタなど雑多なネタ(「b様ぶらんど。」の別館です)

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本年のおせち

あけましておめでとうございます。
本年も非常に更新のないヾ(--;)ブログだと思いますが、宜しく御願い致します。




さて、以前は拙HPトップに掲載していた「今年のおせち」です。
今年は…
買いました_(。_゜)/
だって、去年は作った後に疲労で風邪を引くわじんましん出すわで災難だったので…その割には年末結構忙しかったわけですが。

さてその中味は…

京都ホテルオークラの洋風おせち(1段)
・ボイル有頭海老レモン添え:海老好きの娘にすべてやられる よって味の程は不明
・スモークサーモンケッパー添え:さすがのお味 でも子供は箸を付けなかった
・コールドローストビーフ レフォール添え:さすがのお味 で、レフォールって何ヾ(^^;) 西洋わさびのことらしいです

・ロースハム:普通においしい
・シーフードのテリーヌ オーロールソース添え:生臭くなく、すっくり頂きました。子供は駄目だった オーロールソース=オーロラソース
・海老と魚のテリーヌ:普通においしかったです 上とは微妙に味が違う
・ホタテ貝柱のスモーク:この中ではローストビーフと双璧にうまかった
・若鶏のバロンティーヌ:このおせちの中でダントツにまずかったヾ(^^;) 鳥臭くて…すいません
・ブリオッシュミート:余り印象に残ってない…
・海老しんじょう湯葉巻き:テリーヌ系、普通においしい 何故か海老好きの子供が手を出さず。
・野菜のマリネ:箸休め程度にちょこっと。ふきとか。
・アプリコットセミドライ:箸休め。黒豆の代わりかな。
・パテメゾン:余り印象に残ってない
・マッシュルームと椎茸のマリネ:箸休め。結構ドレッシングとキノコって合う。

泉仙 精進お節
※私が前からあこがれていたおせちです。ただ、他の家族は余り食べなかった…子供が食べないのは分かるけど。
・柿巻:干し柿で具をくるんでます。見事。
・辛子レンコン:何故か熊本名物。からーい(^^;)
・菊花蕪:精進じゃないおせちでもよく入ってますね。甘酢がきいています。
・絹巻き:千枚漬け巻。意外に漬け物臭くなくておいしい。紅白で彩りも良い。
・金柑御所車:金柑に細工がしてあって車状になっている。甘い。
・櫛差し六条麩と利休麩:いかにも京都らしいネタ。麩好きにはたまらないが2本しか入ってない(T∀T)
・栗きんとん:ケースに入っているタイプ。これは私の作った方が勝ってるな( ̄^ ̄)
・紅白道明寺粉粉寄せ:寒天お菓子 甘い。
・はさみ椎茸:椎茸で具をはさんであげてある。普通にお総菜で作っている人も多いかも。
・花百合根:ゆり根のゴミを丁寧にとって、甘く炊いている。手間かかってる。
・山芋竜皮巻き:山芋を昆布でまいたもの。
・湯葉蒲焼き:湯葉を海苔を土台にして乗せ、鰻の蒲焼き風に焼いた物。
・蓬麩なると巻:余り印象に残ってない…他の家族にやられたか?
・利休豆腐:豆腐を1回クズして再度固めた物…かな。卵焼きの代用かと。
・紅白なます:これは普通のおせちでも定番ですね。
・三色湯葉巻き:三色になるように野菜を集めて周りを湯葉でまいた物 手間かかってます
・ゼンマイ信太巻き:炊いたゼンマイをお揚げでまいた物
・ゆり根はさみ:余り印象に残ってないなあ
・手毬麩:京都のおせちでは割と定番。
・ねじ梅人参:梅の形に抜いた人参を炊いた物。
・日の出筍:余り印象が…
・福豆ぶどう煮:いわゆる黒豆である。
・宝来豆腐:印象にない。高野豆腐?
・堀川ゴボウ:京野菜の一つ。ビックリするほど太いが、食べたら柔らかい。
・松笠くわい:くわいを松ぼっくりみたいになるように細工した物。

個人的には、やはり泉仙の方に軍配が。仕事が細かく、種類も多かったのがポイントです。
でも、来年からはやはりお前が作れと…とほほ(´;ω;`)



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